1.真空包装的黑愣愣，上面写的合愣则。
2.打开后有结块现象，按纹路掰开即可。就是土豆丸子。
3.上笼蒸10分钟左右，蒸透即可。
4.西红柿切碎。
5.炒锅放油烧热，放入西红柿碎炒出汤汁。
6.放入葱花、蒜蓉、青红椒碎，翻炒均匀。
7.放五香粉、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，加入适量开水。
8.淋上水淀粉，放入味精，使汤汁浓稠，这样蘸食时能挂住汤汁。
9.盛入碗中。
10.放入香菜、黄瓜丝。
11.成品。蒸好的黑愣愣，趁热蘸汁食用。
12.成品。软糯筋道、酸爽美味。
13.成品。
1.自己做时将土豆去皮，改刀放入破壁机内打碎，倒入盆中，加清水冲洗两遍。过滤出来的水静置沉淀，下面白白的一层就是淀粉。
2.把土豆渣攥干水分，掺入沉淀下来的淀粉，搅拌均匀，然后再挤成丸子上笼蒸熟。
3.也可用蒜泥辣子蘸食。
